让女性年轻10岁的15种食物 - 8

鲑鱼

深海鱼中的omega-3脂肪酸，可以降低血液中坏的胆固醇，保护心血管，一周吃一到两次鲑 鱼可以预防心脏病，滋养免疫系统。omega-3脂肪酸还可以增加安定性的前列腺素，有助于平稳心情。芬兰的研究指出，一周至少吃一次以上鱼的人，罹患忧 郁症的机率较低。如果处于怀孕或哺乳期，鲑鱼中的脂肪酸还能帮助胎儿大脑和神经系统的发育

让女性年轻10岁的15种食物 - 7

花生酱

坚果类中的花生，富含蛋白质、纤维、锌和维生素e，也是维生素b1、烟碱酸、叶酸的良好来源，其所含的单元不饱和脂肪酸，可以增加血液中好的胆固醇(hdl)，降低坏的胆固醇(ldl)，保护心血管。忙碌时，涂上花生酱的全麦面包加上一杯脱脂牛奶，是方便又营养的一餐。

让女性年轻10岁的15种食物 - 6

番薯

番薯富含钾、纤维、维生素c，还有重要的抗氧化物质β胡萝卜素，有益皮肤健康。用番薯代替饭，可以增加纤维质的摄取。

这五种水千万不要喝

水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此大家要引起注意。

老 化水：俗称“死水”， 也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发 病率日益增高，据研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

千 滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久 饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。 　　　

蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

未 经任何处理而又未煮开的自来水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致 畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的自来水，患膀胱 癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。煮开后再喝较为安全，水煮开能使得两种有害物质会有所减少。但问题是，光靠煮开来去除这些有害物质还是远远不够 的。建议：家里装一台能有效去除这些有害物质的自来水处理装备。

重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

让女性年轻10岁的15种食物 - 5

5.蔬菜沙拉

最容易一次吃到多样蔬菜的方法，提供充足的维生素、矿物质和纤维。可以把数种绿色蔬菜混合后 (例如富含维生素a、叶酸的莴苣和菠菜，纤维多的生菜)，再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿 病的机率，对维持皮肤健康也有帮助，不过记得高热量的沙拉酱不要加太多。

让女性年轻10岁的15种食物 - 4

4.柳橙汁

喝一杯新鲜的柳橙汁，就可以摄取到超过每日建议量的维生素c。维生素c是重要的抗氧化物，能消除自由基，强化免疫功能，利于铁质吸收。柳橙汁还富含钾及叶酸，叶酸对育龄妇女相当重要，可以预防畸胎和直肠癌。

让女性年轻10岁的15种食物 -3

3.香蕉

虽然一根香蕉大概有120卡，却是维生素b6、c和纤维的良好来源，丰富的钾也有助于调节血压。香蕉含有的生物碱(alkaloid)能振奋精神，很适合当点心，补充热量。除了直接吃，也可以混合在果汁中，或加到谷类早餐里。

让女性年轻10岁的15种食物 -2

2.花椰菜

富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。

让女性年轻10岁的15种食物 -1

1.牛奶

喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶，即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿，富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率，也能舒缓经前症候群。除了钙质，牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。

常喝牛奶还可以传递健康讯息：最近一项研究显示，如果妈妈常喝牛奶，女儿也会跟着效法，而减少喝汽水等含糖饮料。有乳糖不耐症的妈妈，可用少量多次的方式，随餐饮用牛奶，增加体内乳糖酵素的活性，或改喝低乳糖牛奶。

至理名言

忍一时，风平浪静，退一步，海阔天空。

10、吃东西不要太快，多咀嚼

这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。

9、适当补充抗氧化剂

适当补充抗一些维生素C、E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。

8、在日常饮食中控制盐分的摄入

过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。如果你一向口味偏重，可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。

7、多吃新鲜和有机食品

多吃新鲜和有机食品，少吃加工食品、速食品和清凉饮料，因为其中含有较多防腐剂、色素。

6、可多吃点素食，给肠胃休息的机会。

因为过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。

5、多饮水，肠道，尤其大肠是粪便堆积的地方。

多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。此外清晨饮水还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。

4、排毒食谱上的其他食物

• 芹菜：芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。
• 苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。
• 绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。
• 茶叶：茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。
• 牛奶和豆制品：所含有的丰富钙质是有用的“毒素搬移工”。

3、润肠排毒

肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。

• 黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。
  
• 海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。
  
• 猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
  
• 苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。
  
• 草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。
  
• 蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
  
• 糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排除。

2、助肾排毒

肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。

• 黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

• 樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。

1、助肝排毒

肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。

• 胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
• 大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
• 葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。
• 无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。

冠心病 - 2

如何预防冠心病的发生？

基于冠心病是心脏血管逐渐硬化、变窄、堵塞所造成的疾病，要预防冠心病就必须针对心脏冠状动脉的慢性病变做好防御措施，包括：

1.积极防治高胆固醇症：胆固醇是最早为人类发现与动脉硬化有关的物质，高胆固醇也被证实是导致动脉硬化阻塞的诱发因素（见图四）。所以 要避免血管阻塞一定要长久维持理想体重、控制油脂摄取（避免油炸及动物油脂），避免胆固醇含量高的食物（如内脏、鱼头、虾头、鱼卵等），多吃富含高纤维质 食物（如全谷类、大量蔬菜、水果）。以及每年通过验血检查检测血中胆固醇浓度是否升高？若胆固醇过高则需接受治疗。而根据多项追踪统计报告，运动、饮食、 情绪和理想体重都和降低高胆固醇浓度有密切联系。

2.控制高血压：高血压和心脏血管的关系非常密切。若患有高血压的病患应长期接受治疗，保持血压的稳定，以防动脉的硬化。平日饮食需限制食盐以及争取足够的休息。

3.控制糖尿病：长期的高血糖会使血管发生硬化及阻塞。患有糖尿病的病患需长期接受治疗，保持血糖在正常值内，以防动脉硬化。饮食、运动和理想的体重也和血糖稳定有密切关系。

4.若同时患有高血压、糖尿病、高血脂及肾病患者要定期服药，定期给医生追踪检查，控制血压肾脏的健康状况。

5.对于基本的心脏血管保健我们在生活应力求规律，保持心情愉快、消除压力、避免工作过度。更尤须重视适度运动、避免肥胖以及绝对戒烟。

冠心病 - 1

什么是冠心病？

冠心病一般指的就是负责营养心脏的冠状动脉血管有了硬化或病变，使得血管逐渐的变窄或堵塞，再严重下去心脏肌肉会缺氧甚至坏死，这时心脏会受损，失去原有的唧血功能，我们称之为冠状动脉心脏病。（见图二）

引起冠心病的危险因素

引起冠心病的危险因素有哪些呢？包括：长时期的高血压、抽烟、高血脂症、长期的糖尿病，还有肥胖、年龄、遗传、家族史以及长期压力及焦虑等等都是冠心病的危险因素。

冠心病急性发作会导致死亡

罹患冠心病的人最担心的就是当心脏血管阻塞程度愈来愈厉害，最后形成血栓使得冠状动脉的某一分支发生完全阻塞的情况，而这部分的心肌因为无法获得血液和氧气就会发生心肌梗塞，也就是冠心病急性发作。（见图三）

冠心病急性发作分秒必争及早送医

一般上，医生会希望大家对冠心病发作的症状有更深的认识，因为病人发病时能越早送医，心脏就会愈少损伤。

冠心病发生心肌梗塞时会有生命危险，典型症状是：

1.胸部疼痛、辐射到左肩、左上臂、颈部及左上肢。
2.胸部疼痛超过30分钟含舌下片也无法缓解。
3.常伴有呼吸困难、冒冷汗、恶心、呕吐、晕眩或十分疲倦。

紧急送医后，医生的治疗方法是：给氧气及药物（如阿斯匹林、抗凝血剂、血栓溶解剂、乙型阻断剂、吗啡止痛剂）。待急救病况稳定后，会做心 导管检查（CoronaryAngiogram)、冠状动脉成形术(CoronaryAngioplasty)或冠状动脉绕道手术 (CoronaryBypassSurgery)。这段期间病人需全面卧床休息。

至理名言

一个人的快乐，不是因为他拥有的多，而是因为他计较的少。

人生

人生最大的敌人是自己。
人生最大的失败是自大。
人生最大的愚蠢是欺骗。

裸睡比较健康?

裸睡好处多多，不但能促进血液循环、加速新陈代谢，还能避免内衣裤成为癣等细菌孳生温床，因此国内外刮起一阵裸睡风，连第一名模林志玲都是裸睡的拥护者。

正解——
裸睡真的比较健康吗？大马天气热，穿衣服睡会影响排汗及皮肤散热，但有些医师则持不同的看法的说：“裸睡只是舒服罢了，跟健康一点关系也没有。”
天气炎热，人体皮屑整天都在剥落，而皮屑是尘螨和霉菌的营养来源，被单和床单上一定会有一些微生物，光溜溜地躺在床上，这些微生物更容易接触皮肤，裸睡反而可能增加感染的危险。因此他建议民众，最好不要裸睡，因为裸睡并没有什么好处。

苹果莲雾可减肥

吃对水果可治病，吃对水果也可以减肥。很多爱美女性以为吃水果可以减肥，于是拚命吃，没想到愈减愈肥。蔡昆道解释，有些水果的含糖量过 高，吃多了不仅容易变胖，还可能吃出问题。以柳橙为例，虽然富含维他命Ｃ，多吃可养颜美容，但柳橙的热量高得惊人，一颗柳橙的热量达六十大卡，喝一杯现榨 的柳橙汁，热量相当于吃两至三碗米饭。

在千百种水果里，减肥效果最好的属苹果及莲雾。杨淑媚说，苹果富含膳食纤维及果胶，有益肠道健康，空腹吃有通便效果，而且苹果含有大脑 所需的营养素，故有“智慧果”之称。国外的实验显示，多吃苹果能降低固醇，增加胆汁分泌，预防胆结石；有黑珍珠之称的莲雾，热量低、纤维含量高，是不错的 减肥水果，但它有利尿作用，频尿者不宜多吃。

Fruit - 2

■ 花生红枣汤（避肝炎） 食材：花生米、红枣、冰糖各30g。 做法： 1. 花生米浸水5~6小时，红枣压破备用。 2. 上先加水煮花生米至熟软，再加入红枣续煮5分钟，加入冰糖调味后，即可在睡前饮服，每日1次，连续服1个月。 功效：对降低肝指数有帮助。

水果何时吃

国外的研究指出，饭前吃水果有益健康，打破了长久以来大家认为果应在饭后吃的习惯。到底什麽时候吃水果最好？先吃水果再吃饭？还是先吃饭再吃水果？

饭后，人体的白细胞会上升，如果先吃水果再吃饭，会降低白细胞的上升，对人体较好。不过，从中医的角度分析，如果是一般食用，随时都可以吃，不必太过拘泥；但如果运用在治疗上，最好在饭前或饭后1~2小时吃水果。

空腹不宜

• 番茄：番茄含有大量胶质、柿胶酚等，会和胃酸发生化学反应，并凝结成不易溶解的块状物而堵住胃的出口，使胃内压力升高，造成胃的扩张，进而使胃胀痛。
• 橘子：含有大量的有机酸（果酸、山楂酸），空腹食用会导致嗳气、反酸，甚至加重胃炎、胃溃疡等胃病。
• 香蕉：含有较多的镁，空腹食用易让血液中的含镁量剧升，破坏人体血液中的钙镁比例而产生失衡，抑制心血管作用。

空腹较宜

• 葡萄：生津补气血、利小便，有益孕妇，可补气血、安胎，治疗头晕身体无力；但不可一次吃太多，容易使人烦燥。
• 苹果：含有鞣酸、有机酸的收敛作用，能治腹泻，空腹吃，其纤维具有通便效果。
• 番石榴（芭乐）：含硷性涩味，能降低胃酸、止腹泻，且富含钾，能预防高血压。

Fruit - 1

■ 木耳莲子汤（治失眠） 食材：红枣5颗、白木耳2朵、莲子30克、白糖适量。 做法： 1. 白木耳泡水至涨开后洗净，用剪刀剪成小朵状。 2. 将莲子用水浸泡3~5小时，红枣洗净后压破。 3. 将处理好的白木耳、莲子、红枣，加入适量的清水煮约30分钟后加糖调味，即可食用。 功效：治心火旺的失眠，症状为失眠、舌头易破、小便较黄、有火气、嘴巴易干。 禁忌：（1）木耳具有滋养、活血、润燥的作用，人人皆可食，惟下焦虚寒者不宜过量。（2）莲子可以用新鲜的莲子或至中药店买带心的莲子，没有去心的莲子对心火旺的失眠效果较好。