定期除牙石

牙垢是由食物残渣、口腔黏膜脱落的上皮、唾液中的黏液素及细菌等混合堆积而成的。其中，质地软的称软垢，经钙化后就是牙石，必须借助器械才能除掉。

成人最好每年一次到正规医院做口腔检查，除去牙石。目前，洁牙技术一般有3大类：手动器械洗牙、超声波洗牙和喷沙洗牙。最常见的是使用超声波洗牙。

有人不愿接受洁牙的原因是认为“牙齿越洗越容易产生牙石”。实际并非如此，在正规医院洗牙后，医生都会对牙齿表面进行抛光处理，使牙面光洁，并能抑制细菌滋生，以免再次产生牙石。

由于洗牙会有或多或少的出血现象，不洁净的仪器或消毒不彻底的仪器容易造成传染性疾病的交叉感染。所以，专家建议只到正规医院的口腔科进行洗牙，从源头遏制交叉感染。

患有脑血栓、冠心病等经常用抗凝药的病人和血友病、白血病、血小板紫癜等患有血液系统疾病的人在洁牙时，需谨慎。上述病人在洗牙时容易出血及加重病情，所以，应注意把各项生理指标控制在正常范围或采取一定的措施方可洁牙。

年岁较大且已有牙周病史的人更应洁牙，这有利于控制牙周病的进一步恶化。洁牙完毕后，应按正规的刷牙程序和方式坚持认真刷牙，牙石相对不易堆积，否则1至2个月后牙石又会形成。

蔬果保健各有特色

多吃蔬菜水果，少吃油腻煎炸食品的确可使身体健康，但还需合理的生活方式，这包括不熬夜、不吸烟、不酗酒、适当的体育锻炼及定期的旅游活动，给身心有个适宜的调整空间。

吃出健康，是当今世界热门的健康话题，根据自己的喜好和需要，对蔬菜、水果的味道、口感、营养功效进行调配。

若每天能吃到红色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的蔬菜水果，非常有益健康。

红色蔬果：发挥药效的成分主要是茄红素和花青素，其代表蔬菜是甜菜、番茄（要熟食）、胡萝卜、红辣椒。其代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。它们的主要药用功效是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。

黄色蔬果：发挥药效的成分是维他命C和类胡萝卜素。其代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。其代表水果是桔子、桃子、橙、柿子、杏子、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。它们的药用功效是能预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力及强化心血管系统功能。

绿色蔬果：药效成分是叶黄素。其代表蔬菜是甘兰、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。其代表水果是青葡萄、青苹果、奇异果、酸橙。其主要药用功能是预防癌症、帮助消化、保护视力、坚固骨骼。

紫色蔬果：其药用成分是花青素和多酚。其代表蔬菜是茄子和紫甘兰；代表水果是葡萄、李子、无花果，主要药用功能是预防癌症、增加记忆力。

白色蔬果：药用有效成分为蒜素和微量元素硒。其代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜；其代表水果是香蕉、梨和白桃。它们的主要药用功效是能预防癌症、强化心血管系统和降低胆固醇。你可根据自己的喜好和需要，挑选数种蔬菜水果来保健。还有什么问题，可来函告之。

僵直疼痛的关节 退化性关节炎

退化性关节炎（OA）是造成关节酸痛与行动不便的主要因素之一。首先，退化性关节炎由软骨开始。软骨如光滑的组织，保护关节里相邻的两端骨头。牢固而又灵活的健康软骨可让关节活动自如而不会感到疼痛。相反的，受到退化性关节炎破坏的软骨会逐渐磨损耗尽，变得薄弱或完全消失，造成相邻的骨头直接互相摩擦，最终导致关节疼痛及僵直，演变成后期退化性关节炎。

医生可以通过X光片诊断退化性关节炎。患者的X光检验将显示软骨流失造成关节的空隙变得狭窄，而且关节部位的骨增厚并出现骨赘。

退化性关节炎的症状

关节疼痛是最明显的症状。它以渐进式开始，可以是轻微的疼痛或剧痛而造成行动不便。退化性关节进入后期阶段会出现关节持续剧痛，甚至干扰患者的睡眠。第二个症状是关节僵直，尤其是在早上起床时，它在持续大约20 分钟后消失。同时，关节疼痛导致患者减少活跃生活且不愿积极运动，进而造成第三个症状，即肌肉衰弱。由此可见，这是一个恶性循环。因为透过运动即可中断造成行动不便的循环。事实上，运动及物理治疗是医治退化性关节炎的重要一环。

现代医药对治疗这些慢性症状并无太多选择，它只以暂时舒缓有关症状为主。服用止痛药及非类固醇消炎药虽能快速地减轻症状，但却往往带来副作用，如溃疡及胃肠道出血，以及无法阻止病情继续恶化。

重建强韧及灵活的软骨

关节的软骨具有自行重建及活化的能力。然而，在退化性关节炎状况中，软骨受破坏的速度比自行再造（重建）的速度快。重建软骨的关键性步骤在于氨基多糖（GAGs）的生产工作，而葡糖胺作为氨基多糖的主要成份也需要与其他组成软骨的成份共同配搭，其中包括第二类骨胶原、软骨素及透明质酸。它们是重建软骨所不可或缺的超强建材。

第二类骨胶原是关节软骨内含量最多的组合成份之一，它交织了葡萄胺、软骨素及透明质酸，使软骨具有神奇的吸震作用。

支援退化性关节炎（OA）的营养

大部分退化性关节炎患者是因为没有好好保养关节的软骨。其实，身体必须获取重要营养才能重建强韧灵活的软骨。拥有强韧灵活的软骨是保持健康关节的首要步骤。

硫酸葡糖胺：属于小分子的葡糖胺可轻易地被吸收进入血液及软骨。

硫酸软骨素：软骨素在软骨里扮演“水磁铁”的角色。它能吸附水分以使软骨保持柔韧，并同时发挥“吸震”的作用。软骨素能帮助增强软骨的力量及弹性。

第二类骨胶原及透明质酸（HA）：鸡胸骨含有最丰富的第二类骨胶原、软骨素及透明质酸。身体存有14种不同的骨胶原，但在关节基质中又以第二类骨胶原的含量最多。第二类骨胶原能帮助促进新软骨的形成。随着年龄递增，关节的第二类骨胶原的生产量及凝聚度将会降减，进而导致软骨退化。

透明质酸也是保持健康关节的主要营养之一。它能帮助更多的滑液恢复正常水平并改善其黏度。

一般的第二类骨胶原及透明质酸并不容易被吸收。经过专利过程进行水解及转换型态后使它能有效地被吸收进入血液。

综合服用葡糖胺及软骨素可以更好地解除中等至严重的退化性关节炎。

一天一蕃茄 医生远离我

英文有句谚语说“一天一苹果，医生远离我”，但若将苹果换成蕃茄，效果一样出色，许多病痛会远离你。

蕃茄富含维他命A、C，纤维及钾，还有多种抗氧化物质，有机栽种的蕃茄，甚至还会含有更大量的黄酮类化合物，这种物质能有效抗氧化、消炎及对抗病毒。

营养专家表示，基于5种健康理由，一般人不妨在3餐中增加蕃茄的摄取，理由：

1. 每天吃蕃茄可以缓和高血压症状。

2. 多多饮用蕃茄汁，可增强身体对抗细菌病毒的能力，降低感冒几率。

3. 保护皮肤。有研究指出，连续10周摄取富含茄红素的意大利面，一旦曝晒在阳光下，可降低紫外线引起的晒斑。

4. 控制胆固醇。研究发现，连续4星期一天一蕃茄，可以增加体内百分之十五的好胆固醇，可降低会导致动脉硬化的坏胆固醇。

5. 抗老化。因为蕃茄中含有茄红素及Beta胡萝卜素，这两种成分可以抗老、抗自由基，因此经常食用可以保护体内的营养素，有效抗老。

哪一些会造成眼皮不自主地跳动？

1. 眼睛疾病：有近视、远视或散光等屈光不正问题，以及倒睫毛，结膜炎，角膜炎等，也可能导致眼皮反射性痉挛跳动。

2. 局部肌张力不全：患者常在紧张时眼皮不自主地用力眨动。

3. 颜面神经麻庳、中风：颜面神经麻庳症状在发病2天内，神经麻庳的程度达到顶点，而在明显症状出现前，患者除了常有类似感冒或病毒感染症状外，常兼有眼皮异常感，如眼皮跳或眼睛无法正常闭合，而中风患者除眼皮跳外，还兼会嘴歪无法闭合及半侧无力等症状。

4. 熬夜过劳：很多患者在眼皮跳前几天，都有熬夜过劳的情况，可能因此导致肌肉疲劳，致使眼轮匝肌及提睑肌不平衡，产生不正常跃动。

5. 睡不足压力大：睡眠不足及压力过大会导致肌肉不正常收缩，导致眼轮匝肌和提睑肌受影响而产生不自主跃动。

6. 咖啡、浓茶等刺激物喝太多：咖啡因对神经传导的影响颇大，不少患者发作前，曾喝太多咖啡或浓茶等刺激性饮品。

7. 缺钙：钙是神经传导很重要的物质，因为缺钙而眼皮跳的患者，通常也会兼有嘴角抽动以及手抖的症状。

8. 妥瑞氏症：妥瑞氏症的患者也常兼有眼皮跳等局部肌肉跳动症状，不过通常都会并发怪声，注意力不集中等其他症状。

9. 颅内肿瘤：根据统计，病态性的眼皮跳约有1%可能是因颅内肿瘤，蜘蛛网膜粘连等原因，造成颜面神经刺激。

除非眼皮真的跳得很严重，或是因中风、颜面神经麻庳等病理问题引起，否则

，非病理的眼皮跳对健康没有影响。如果眼皮跳是因熬夜过度，压力大，长期失眠等引起，那你该关注的不是眼皮跳，而是这些会威胁健康的“元凶”。提醒大家，生活作息要正常，才会健康。

世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

世界衛生組織最近公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。

• 最佳蔬菜

由於地瓜（番薯）既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇, 大白菜。

• 最佳水果

10 種最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

• 最佳肉食

鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。
最佳食油玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比 0..5至1的比例調配食用更好。

• 最佳湯食

雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

• 最佳護腦食物

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

洋葱久煮不利降血糖

洋葱这种大众蔬菜除了已知的杀菌、抗癌、降血脂作用外，还有明显的降血糖作用，但烹调时间太长，降糖成分就会损失。

洋葱含有的硫醇、硫化丙烯、S－甲基半胱氨酸亚砜等成分具有降血糖、降血脂的作用。尤其是洋葱中的磺脲丁酸，可以通过促进细胞对糖的利用而有效降低血糖。

但以上成分多属于油脂性挥发液体，若长时间烹调，有效成分易挥发，从而失去降血糖功效。当 然，对于糖尿病人来说，生吃洋葱效果最好，用法为每餐50克，也可以作为辅料做凉拌菜，每天两次。选择洋葱时，应以球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光 滑、没有腐烂情形者为佳。(无锡市第一医院 陆基宗